segunda-feira, 2 de julho de 2012

CHABLIS BARTON & GUESTIER SAFRA 1996,SIM 1996 E EM PERFEITO ESTADO


Quem é apreciador e conhecedor do mundo Baco deve estar pensando que estou louco,pois sabem que é raro um vinho branco de 16 anos estar em condições de consumo.
 


Foi assim que me enganei com esse Chablis A.O.C produzido pela tradicional Barton & Guestier da safra de 96,que meu tio Carlos me convidou para degustar nesse final de semana.

Abri a garrafa com bastante cuidado e sutileza,pois a rolha estava quase esfarelando,ao colocar na taça apresentou um visual amarelo ouro intenso e brilhante.Bom sinal pelo menos não estava turvo!

A primeira impressão aromática me deixou com um pé atrás,cheguei a pensar que estava oxidado,mas aí veio a surpresa,5 minutinhos na taça,apenas 5 e abriu um buquê maravilhoso de abacaxi em calda,leve baunilha e um aroma inconfundível de coco queimado,fazendo lembrar cocada preta.

Na boca estava maravilhoso,untuoso,vivo,com corpo leve,a acidez estava moderada,boa estrutura e final de boca médio-longo com o coco queimado bastante presente.Um espetáculo!!!

Tim tim e saúde!



(Excepcional)




4 comentários:

  1. Que beleza hein Marcello?!
    Fiquei salivando aqui lendo seu post.
    Estes vinhos evoluídos às vezes se mostram muito interessantes não é mesmo?
    Grande abraço e saúde!
    Tiago Bulla
    www.universodosvinhos.com

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  2. Maravilhoso Tiago!

    Daqueles que ficam para sempre na memória.

    Abraço!

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  3. Saudade desse vinho... ah se tivéssemos duas garrafas!

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  4. Por incrível que pareça hoje me peguei lembrando desse vinho,encantador e realmente deixa saudades!!!

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